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Comment faire des crêpes


Comment faire des crêpes: recette classique et vegan (crêpes sans œufs). Conseils pratiques sur les ustensiles de cuisine à utiliser et idées sur la façon de garnir les crêpes sucrées et salées.

La Crêpes ravir le palais des adultes et des enfants. Entre Crêpes sucréesles plus populaires se démarquent immédiatement du Nutella, mais qu'en est-il ducrêpes saléesavec viandes et fromages? Ils sont très bons même s'ils ne sont pas très diététiques! S'il n'est pas abusé, le Crêpes ils peuvent aussi être mangés par ceux qui sont attentifs à la silhouette, après tout ce serait dommage de renoncer à ces quelques plaisirs de la vie, n'est-ce pas? Alors allons au supermarché et prenons ce dont nous avons besoin ... et si vous ne savez pas comment faire des crêpes, pas de problème, nous vous fournirons sous peu la recette.

Ce dont vous avez besoin pour faire des crêpes

En plus des ingrédients, pour la préparation deCrêpes sucréesestsalé, quelqu'un recommande d'en acheter uncrêpière, c'est-à-dire un accessoire de cuisine équipé d'une plaque électrique antiadhésive. Les "crêpes électriques" sont confortables mais si vous avez la cuisinière classique, la crêpière électrique est totalement superflue. Une crêpière électrique peut être pratique pour ceux qui veulent préparer le petit déjeuner en terrasse, donc loin de la cuisinière électrique ... Sinon une simple poêle antiadhésive suffira. En effet, si vous voulez vraiment vous préparergrosses crêpes et slap-up, les mêmes que ceux que vous achetez dans la rue, alors vous devriez acheter une poêle antiadhésive professionnelle d'un diamètre de 28 cm.

Parmi les différents produits sur le marché, je recommande celui que j'utilise depuis toujours. Une casserole antiadhésive en aluminium moulé sous pression que j'utilise pour préparer un grand nombre de plats et aussi pour préparer des sandwichs.

Pour toutes informations sur le produit décrit, je vous renvoie à la page Amazon dédiée, où le moule à crêpesvous achetez au prix de 25,99 euros et livraison gratuite: casserole professionnelle de 28 cm

Vous remarquerez qu'il existe en un seul emballage ou combiné avec une spatule en bois ... Je vous recommande de l'acheter en un seul emballage (enfin, la spatule ne coûte que 3,99 euros mais je suis sûr que vous ne l'utiliserez jamais! je l'ai mais vous n'en avez pas besoin).

Pourquoi choisir celui-ci? Parce que tous les autres font 20 cm d'épaisseur, plus épais et donc plus difficiles à chauffer et parce qu'il offre un excellent revêtement antiadhésif et résistant aux rayures ... Bien sûr vous en trouverez un autre avec des caractéristiques similaires à un prix inférieur ... ainsi soit-il! ;)

Comment faire des crêpes, les ingrédients

Informations utiles: avant de réaliser les crêpes, procurez-vous un mixeur et une grande poêle antiadhésive, encore mieux celle spécifique pour la confection des crêpes, aucune spatule n'est nécessaire Voici ce dont vous avez besoin:

  • 500 ml de lait
  • 1 petit œuf
  • 250 grammes de farine

Avec cette pâte ils préparentcrêpes sucrées ou salées. Pour les crêpes salées, du sel et / ou d'autres épices facultatives telles que l'origan, le paprika ou le poivre sont ajoutés.

Crêpes maison en bouteille ou au mixeur

Une vidéo est populaire en ligne dans laquelle un garçon prépare des crêpes en secouant une bouteille en plastique. Oui, cela peut aussi être efficace, vous devez mettre tous les ingrédients dans une bouteille à large goulot et secouer la bouteille après l'avoir bouchée.

Je ne recommande pas cette méthode car la farine est facile à grumeler… sans les tamiser ni faire autre chose, vous pouvez préparer des crêpes confortablement dans le mélangeur.

  1. Versez la farine, le lait et l'œuf dans le mixeur.
  2. Exécutez à pleine vitesse pendant environ 30 secondes.
  3. La pâte pour crêpes sucrées ou salées est prête.

Faites chauffer la poêle antiadhésive et graissez-la avec une très fine couche de beurre dans le cas des crêpes sucrées ou badigeonnez une goutte d'huile dans le cas des crêpes salées.

La poêle antiadhésive ne doit être graissée que la première fois, quel que soit le nombre de crêpes que vous préparez!

Lorsque la casserole est juste chaude, versez une louche de liquide pour la casserole de 28 cm.

La pâte pour faire des crêpes est liquide et doit être étalée en tournant légèrement la poêle antiadhésive dès qu'elle est chaude. De cette façon le liquide, touchant les différents points de la casserole se solidifiera en vous rendant vos crêpes géantes!

Comment remplir les crêpes

La Crêpes par excellence sont ceux préparés avec du Nutella, mais ils peuvent être farcis de plusieurs façons. Cela peut devenir un plat salé, il suffit de le farcir de légumes, de fromage ou autre.

La procédure est simple, une fois Crêpes est prêt, remplissez-le avec les aliments que vous préférez. Vous pouvez également le sortir de la poêle encore cru et le mettre au four quelques minutes déjà farci, de manière à faire fondre les fromages à l'intérieur.

Comment faire des crêpes sans œufs, recette végétalienne

Le processus et la cuisson ont les mêmes méthodes que précédemment. Ce qui varie, ce sont les ingrédients. Pour graisser la poêle, utilisez de l'huile de canola ou de l'huile de tournesolcrêpes sucréeset huile d'olive pour le salé.

  • 150 g de farine
  • 220 ml de lait végétal (meilleur soja)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 banane ou 80 ml d'eau

Dans les crêpes sans œufs, il est possible de mélanger les ingrédients avec une banane ou de l'eau. Choisissez selon les préférences de votre palais.


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