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Chat maison: la meilleure recette - Notre site web


Je t'assure que c'est là meilleure recette de chiacchiere frite napolitaine maison. La Bavarder ils sont un dessert typique du carnaval mais peuvent être dégustés n'importe quel jour de l'année.

La Bavarder Je suis gâteaux connu sous différents noms selon la Région: bavardage en Campanie, laitue en Lombardie, chiffons et demoiselles en Toscane, frappe et sfrappole en Émilie, cròstoli dans le Trentin, galani et coup de vent en Vénétie, se situe dans le Piémont…. Quel que soit leur nom, c'est absolument lemeilleure recette disponible sur le Web. C'est à propos de bavardage croquant en bouche et extrêmement savoureux, les typiques Bavardage frit napolitain. Aujourd'hui, nous verrons précisémentcomment faire bavarder le carnaval avec un recette illustré.

Parce que c'est le meilleure recette de chat déjà?
Parce qu'il appartient à ma grand-mère et respecte la tradition phlégréenne (Naples) et vous savez, ici à Naples, nous avons bon goût en matière de nourriture et en particulier gâteaux!

Avant de commencer à illustrer le recette pour chat maison Je vous invite à expérimenter le dosage des ingrédients en fonction de la consistance de la pâte: lerecettepeut indiquer 3 œufs ... mais qui sait la taille des œufs que vous utiliserez ... Je peux vous dire d'utiliser 400 grammes de farine mais je ne peux certainement pas savoir comment votre balance est calibrée ... Pour cela, c'est mieux si vous portez une attention particulière à la consistance de la pâte, elle doit être molle et humide mais aussi très compacte et travaillable; pour vous faire une idée, il suffit de voir la recette illustrée dans notre galerie de photos. Calme, certainement avec les dosages je ne vous laisserai pas de soucis, voici les ingrédients de Bavarder.

La meilleure recette de chat maison: les ingrédients

  • 600 grammes de farine
  • 3 œufs entiers
  • 200 grammes de sucre
  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • une pincée de sel
  • le zeste râpé d'un citron
  • 1 / verre de vin blanc, de préférence Falanghina
  • huile de friture
  • sucre en poudre

1) Placez la farine et ajoutez les ingrédients liquides (œufs, beurre ramolli, huile et vin).

2) Ajouter les ingrédients solides (sucre, sel, zeste de citron râpé)

3) Mélangez sans crainte (au départ d'une seule main, vous ne pouvez ajouter l'autre main que lorsque le mélange est devenu plus compact!). Pétrir jusqu'à ce que le mélange soit compact et homogène.

Si vous êtes très lent à faire des pâtes ou si vous n'avez pas de casserole assez grande pour faire frire les Bavarder tous ensemble, utilisez du film plastique: lorsque vous ne travaillez pas la pâte, enveloppez-la de film plastique pour éviter qu'elle ne se dessèche.

4) Travaillez un morceau de pâte à la fois:
écrasez-le d'abord avec vos doigts puis roulez-le vigoureusement avec un rouleau à pâtisserie (si ma grand-mère peut le faire ... vous pouvez aussi!). N'oubliez pas d'étaler la pâte en dirigeant le rouleau à pâtisserie dans différentes directions. Pour avoir quelques bavardage croquant, en plus d'utiliser un peu de beurre (seulement 30 grammes!), pensez à bien étaler la pâte pour obtenir une feuille assez fine. Subtil oui, mais pas excessivement sinon vous risqueriez de casser le bavardage en les manipulant.

5) Tout ce que vous avez à faire est de tenir une laveuse zigzag pour donner au bavardage la forme déchiquetée classique et… Faites-les frire dans une huile abondante.

6) Faites-les frire Bavarder dans de l'huile bouillante et placez-les dans une passoire pour les faire refroidir plus rapidement. Étant très fins, il faudra quelques instants pour cuire et… en raison de leur faible épaisseur, les Bavarder ils ne seront pas "gras" seulement parfumés et légers. N'oubliez pas que le sucre glace doit être utilisé lorsque Bavarder ils auront refroidi, cependant je vous recommande d'en essayer un pendant qu'il est encore chaud!

… Et voici le résultat final! :-)

Variantes de bavardage maison

Ceux qui recherchent quelque chose de plus original peuvent se fier à l'une des nombreuses variantes: le Bavarder, ainsi qu'avec du sucre glace traditionnel, ils peuvent être simplement recouverts de miel, noyés d'alchermes, de mascarpone fouetté, avec des touches de crème ou de chocolat fondu en fondue accompagnée de fruits.

Erreurs à éviter lors de la préparation de petites conversations

Les erreurs les plus courantes que vous pouvez commettre lors de la préparation de bavardages sont:

  • ne pas étaler suffisamment la pâte, avec pour conséquence d'avoir la feuille trop haute et donc pas de broutage friable.
  • utilisez de l'huile chaude au lieu de l'huile chaude, avec pour conséquence de les brûler.
  • attendez trop longtemps avant de les vider.

Comment préserver le bavardage

Mon conseil est de garder le bavardage à l'intérieur d'une feuille d'aluminium afin de garantir une durée de plus de 10 jours.

Combien de calories contient le bavardage

Le bavardage fournit environ 220 kcal pour chaque portion de 40 grammes qui se compose de 4 pièces. L'apport calorique élevé est principalement dû à l'huile de graines.

Les origines du bavardage

Le bavardage a des origines très anciennes: des bonbons très similaires appelés frictilia, étaient cuisinés lors des fêtes des Saturnales, en faisant frire un mélange de farine et d'œufs dans de la graisse de porc.


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