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Eau de coco, propriétés


Eau de coco, propriétés, avantages, où l'acheter et comment en tirer le meilleur parti. Comment se préparer et comment l'utiliser.

Decocotier(Botaniquement Cocos nucifera) différents produits d'importance naturelle peuvent être obtenus. En mettant de côté les arômes, nous avons:

  • - sucre de coco extrait de la sève des bourgeons
  • - eau de coco extraite de noix de coco encore immatures
  • - lait de coco extrait de la pulpe de coco mûre
  • - huile de coco extraite de la pulpe de coco
  • - poudre de protéine de coco

Lait de coco et eau de coco

Lalait de cocoil ne faut pas le confondre avecl'eau de noix de coco.

Botaniquement, lel'eau de noix de cococ'est ce liquide dans lequel l'endosperme de la noix de coco est suspendu pendant ses phases de développement nucléaire. Pour consommer l'eau de coco lenoix de cocoils sont récoltés encore verts, lorsque la maturation n'est pas encore terminée et que la disponibilité du liquide est plus abondante.

L 'l'eau de noix de coco elle est commercialisée comme boisson pour sportifs: 100 ml ne contient que 19 calories, elle est donc faible en gras et en sucre mais riche en électrolytes.

Lalait de cocoil est obtenu directement à partir de la pulpe en utilisant différentes méthodes d'extraction.

La pulpe peut être pressée pour obtenirlait de cocopur, ou il est obtenu en faisant passer lentement de l'eau chaude ou du lait dans des récipients remplis de noix de coco finement râpée (une sorte d'infusion).

Lait de coco et huile de coco

Delait de coco obtenu avec les différents procédés d'extraction, lehuile de noix de coco. A température contrôlée, une sorte d'écrémage se forme: la crème de coco est stratifiée vers le haut, laissant le lait au fond du récipient. Grâce à cette stratification, à partir delait de cocovous pouvez produire leHuile de noix de coco vierge en chauffant et en éliminant la fraction d'huile.

Préparation de l'eau de coco

Les noix de coco pour la production del'eau de noix de cocoils sont récoltés sur l'arbre alors qu'ils sont encore verts. La population locale perce généralement un trou dans la pulpe encore tendre et boit l'eau directement de la noix de coco.

Après avoir clarifié les produits alimentaires obtenus à partir du cocotier, parlons maintenant depropriétéet dieuxavantagesde l'eau de coco. Dans le paragraphe suivant, nous verrons, en détail, les propriétés nutritionnelles.

L'eau de coco a de faibles niveaux de graisses, de glucides et très peu de calories et, en même temps, a une teneur importante en électrolytes. Pour cette raison, il est très apprécié des sportifs et comme boisson à utiliser pour s'hydrater pendant les chaudes journées d'été, pour éviter les chutes de pression et les «coups de soleil».

Il est vrai que l'eau de coco a une teneur élevée en électrolytes, cependant, comme nous le verrons à partir dupropriétés nutritionnelles, les électrolytes primaires tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le sodium manquent.

Dans le passé, lel'eau de noix de cocoil était utilisé pour la réhydratation intraveineuse en l'absence de solution saline classique (goutte à goutte physiologique) ou de plasma sanguin. Cette utilisation était très populaire auprès des soldats japonais et britanniques pendant la Seconde Guerre mondiale. Depuis, cette technique de réhydratation est utilisée dans des situations d'urgence, dans des conditions d'indisponibilité de plasma.

Médecine populairerecommande l'eau de coco pour la réhydratation et la récupération des électrolytes pour le traitement de la diarrhée.

Eau de coco, contre-indications

L'eau de coco n'a pas de détailscontre-indications, cependant, une étude de 2014 intitulée"Mort par la noix de coco"a signalé des décès dus à une hyperkaliémie (également appeléehyperkaliémie, excès de potassium dans le sang) où l'excès de potassium dans le sang était dicté par une consommation excessive d'eau de coco. La teneur en potassium de l'eau de coco n'est pas si élevée, donc pour arriver à cette contre-indication, vous devez boire des litres et des litres et des litres.

Eau de coco, propriétés nutritionnelles

Eau de coco, propriétés nutritionnelles rapportées pour 100 ml de produit. La source de ces données est la base de données sur les éléments nutritifs de l'USDA.

  • Calories: 19 kcal
  • Glucides: 3,71 g
  • Fibres alimentaires: 1,1 g
  • Lipides: 0,20 g
  • Protéines: 0,72 g
  • Vitamine C: 2,4 mg
  • Choline (vitamine du groupe B): 1,1 mg
  • Calcium: 24 mg
  • Fer: 0,29 mg
  • Magnésium: 25 mg
  • Manganèse: 0,142 mg
  • Phosphore: 20 mg
  • Potassium: 250 mg
  • Sodium: 105 mg
  • Zinc: 0,10 mg
  • Folate: 3 mg

Où acheter de l'eau de coco

L'eau de coco ne manque pas dans le rayon des boissons parmi les rayons des supermarchés les mieux approvisionnés. Ceux qui préfèrent les achats en ligne ou ne peuvent la trouver ailleurs, peuvent se référer à l'eau de coco pure UFC proposée sur Amazon au prix de 24,49 euros pour une caisse de 6 packs d'un litre.

Pour toutes les infos: UFC Coconut Water 1L x 6


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