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Pissenlit, propriétés et recettes


Lapissenlit, a également ditpissenlitou chicorée sauvage, est une plante herbacée spontanée de la famille desComposite.Il pousse dans toute l'Italie et peut être collecté avec une certaine facilité dans les terres incultes ou le long des sentiers de campagne.

Comment reconnaître les pissenlits?
Il est facilement reconnaissable à ses capitules jaunes intenses qui se ferment lorsque le soleil se couche et rouvrent aux premières lueurs de l'aube (c'est pourquoi lepissenlitil est également connu sous le nom detournesol des champs). Après l'inflorescence, lepissenlit "Fruits" en présentant un globe plumeux blanc argenté, équipé de nombreux akènes, c'est justement pour cela "fleur"(quelle fleur!) que lepissenlitest connu sous le nom depomme de douche.

Pissenlit - Propriété

Extraits depissenlitils sont très courants, utilisés comme remèdes naturels contre la dermatose, la constipation, les hémorroïdes, les flatulences, la goutte, la cellulite, la rétention d'eau, l'œdème, une mauvaise digestion, une légère hyperglycémie, des calculs biliaires, un taux de cholestérol élevé…. Sur le marché, il ne manque pas de préparations à base de plantes qui sont placées comme remède naturel ou préparées pour la prévention.

Pissenlit - Recettes

  • Tisanes détox, une recette pour préparer une tisane à base de pissenlit.
  • Confiture de pissenlit, la recette pour faire de la confiture aux fleurs de pissenlit.
  • Recettes de pissenlit: comment faire cuire le pissenlit. Le guide de préparation des plats basé sur pissenlit comme les boulettes de viande très savoureuses avec pissenlit et pommes de terre.

Entrerecettesutiliser lechicorée sauvageen cuisine, on rappelle un autre typique du nord de l'Italie où les bourgeons de pissenlit sont appréciés en huile, vinaigre ou salés. Lapissenlit, avec une préparation appropriée, il peut être utilisé pour remplacer icâpres.

Comment préparer le pissenlit dans l'huile, le vinaigre ou le sel? Après le traitement au sel, les bourgeons de pissenlit peuvent être conservés dans de l'huile ou du sel. La procédure est très simple:

  1. Récupérez les bourgeons fermés
  2. Lavez les têtes en les manipulant soigneusement
  3. Laissez sécher les têtes en les plaçant d'abord dans une passoire, puis étalez-les sur un torchon sec.
  4. Remplissez le fond d'un pot de sel, placez les boutons de pissenlit dans le même pot et recouvrez-les de sel. Laissez reposer 4 ou 5 jours.
  5. Une fois les jours passés, retirez les bourgeons de pissenlit du sel, rincez-les grossièrement à l'eau courante et laissez-les sécher.
  6. Placez les bourgeons dans un bocal hermétique et couvrez-le complètement de vinaigre ou d'huile.

Lorsque vous êtes aux prises avec des confitures ou des conserves, pensez à respecter les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter tout risque de botulisme et autres contaminations alimentaires. À cet égard, nous vous renvoyons aux articles:

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Vidéo: Le pissenlit (Septembre 2021).