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Restaurant serre: entre fleurs et plantes avec goût


Restaurant de serre. Et à effet de serre. Et la phytothérapie. Cap-Vert c'est une véritable oasis au centre de Milan où les âmes vertes, avides non seulement de bonne nourriture mais aussi de parfums, de sensations et de couleurs, peuvent se rafraîchir. La restaurant à effet de serre est né pour être un espace informel et accueillant, entouré de verdure et c'est en effet, il propose également une cuisine naturelle, savoureuse, variée et aussi végétarienne et bio, pleine de propositions traditionnelles, avec un menu spécial pour les coeliaques. Une fois que vous entrez dans la cour intérieure du restaurant à effet de serre, vous pouvez également accéder à la boutique de l'herboriste et à sa large sélection de cosmétiques et produits de santé. Et puis il y a la serre proprement dite, "pas seulement un magasin, pas un jardin impersonnel, mais une heureuse combinaison de tout ce qui a à voir avec la nature et la verdure". Ici, vous pouvez vous perdre dans une forêt de plantes, fleurs et accessoires d'ameublement choisi pour véhiculer l'harmonie, la chaleur et les valeurs vertes.

1) Quand est né votre serre restaurant Capoverde? Immédiatement avec une coupe verte? D'où est venue l'idée d'un restaurant sous serre?

Le Cap-Vert fait ses premiers pas le 9 mars 1999, restaurant à effet de serre. Il est né de la volonté de créer un espace avec un fil conducteur: la nature. Quoi de mieux qu'un restaurant en serre? La volonté fondamentale qui a guidé notre réalisation était de créer à Milan un lieu non seulement commercial, mais aussi où il était possible de promouvoir des initiatives «vertes». Voici la restaurant à effet de serre Cap-Vert.

2) Parmi les nombreux services actuellement présents dans votre serre, lesquels avez-vous commencé?

La boutique de plantes et fleurs qui a démarré son activité en proposant des services liés au monde du vert. De la location de plantes aux solutions de mobilier de bureau, de la création et l'entretien des jardins et terrasses, à la préparation d'événements et de mariages, jusqu'à la location du même emplacement, aujourd'hui restaurant à effet de serre. Pour l'avenir, nous aimerions inclure des ateliers créatifs parmi nos activités.

3) Quelle est la taille de la pépinière et de l'espace végétal - la serre du restaurant à effet de serre? Combien et quelles plantes peut-on y trouver?

Au Cap-Vert, la serre de la rrestaurant à effet de serre, un espace dédié uniquement aux plantes, fleurs et accessoires d'ameublement, est de 250 mètres carrés. À l'intérieur de la boutique, vous pouvez trouver une grande variété de plantes succulentes d'un producteur ligure, Orchidées du lac Majeur, plantes vertes et fleuries de toutes sortes. Une attention particulière est portée à la sélection quotidienne des fleurs fraîches de saison. Adjacent à la boutique, également à proximité du restaurant à effet de serre, il y a aussi un espace extérieur où vous pouvez trouver des plantes pour terrasses et jardins, dont la plupart proviennent de producteurs de notre pays. Au printemps, la cour est colorée avec la Rose Meilland et une large sélection d'hortensias (Hortensias) cultivés dans notre pépinière.

4) Quelles mesures vertes et éco-durables appliquées dans la gestion de la serre et du restaurant à effet de serre?

Dans le travail quotidien à la fois dans la serre et dans la restaurant à effet de serre, nous veillons particulièrement à limiter le gaspillage de matières plastiques. Nous réutilisons les pots après un lavage soigneux, par exemple, et nous renvoyons l'emballage de la plante aux fournisseurs. Nous limitons le gaspillage d'eau pour mouiller les plantes, de plus, lorsque nous remplaçons l'eau dans les pots de fleurs coupées, nous la récupérons pour l'arrosage.

5) Pour l'espace restaurant en serre, comment sélectionnez-vous votre offre en ingrédients et plats?

A côté de la boutique, à l'intérieur d'une ancienne serre, se trouve le restaurant. La restaurant à effet de serre, En réalité. Les plats que nous proposons ici visent à satisfaire les différents besoins des clients. La cuisine regorge également de propositions traditionnelles végétarien, bio et adapté aux coeliaques. Nous n'utilisons que des ingrédients frais et de saison, provenant principalement de petits producteurs.

6) En parlant du projet "Imbrocchiamola", il est terminé mais poursuivez-vous l'idée d'offrir de l'eau "imbroccata"?

Cap Vert en restaurant à effet de serre continue d'amener AcquaKm2o à la table avec le projet "Nous l'avons frappé", la clientèle initialement hésitante maintenant, probablement pour plus d'informations, accepte volontiers la proposition.

7) Aujourd'hui, vous êtes un espace vivant et accueillant, vous avez des expositions et des initiatives prévues ... quelques exemples de ce à quoi vous attendre dans les mois à venir?

Dans notre espace de restaurant à effet de serre, comme dans les autres voisins, nous sommes heureux d'accueillir des associations humanitaires et des artistes de toutes sortes. Dans le passé, nous avons organisé une exposition avec Marillina Fortuna, un artiste qui crée des œuvres en assemblant les «trouvailles» de ce quotidien que la mer ramène constamment sur nos plages. Le 26 octobre dernier, au restaurant à effet de serre, une exposition avec apéritif a été organisée pour une levée de fonds pour des projets de développement promus par l'association IoMondo Onlus. Capoverde, étant associé à Legambiente, lui consacre également un espace d'exposition où il est possible de retrouver toutes les informations sur ses activités.

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