Régimes

L'œuf dans le régime


Dans la cuisine méditerranéenne, les œufs ne manquent certainement pas: pain, pâtes, côtelettes, etc. Et certainement pas même les Anglais ne savent comment s'en passer puisqu'ils mangent des œufs même au petit déjeuner. Mais si nous voulons faire le régime?

Beaucoup sont convaincus que les œufs engraissent excessivement ou même que trop de protéines contenues dans l'œuf sont nocives pour l'organisme. Au contraire, les œufs ne doivent jamais manquer dans un nutrition diététique: non seulement favorisent la perte de poids, mais ont également des valeurs nutritionnelles très importantes. Ils ne contiennent que 65 calories.

Les protéines présentes dans les œufs sont plus élevées que celles présentes dans la viande, le poisson et le lait. Contient divers minéraux, phospholipides et minéraux tels que le fer, le phosphore et le calcium.

Un dîner, par exemple, avec deux œufs équivaut à 130 calories pour le corps et assure un apport nutritionnel adéquat en protéines et vitamines. Pour un dîner complet, nous recommandons l'intégration de légumes ou de légumes.

Mais combien des œufs engager?
Si l'œuf est frais et mène une vie active, il ne fait pas de mal. la raison pour laquelle de nombreux médecins et diététiciens recommandent un maximum d'un couple par semaine ne dépend pas d'un danger réel, mais du fait que l'œuf est pris sous différentes formes et dans de nombreuses préparations avec d'autres aliments: pâtisserie, mayonnaise, pâtes , casseroles, etc.

Nous pouvons prendre jusqu'à cinq œufs cuits par semaine et dans différentes variantes: à la poêle (dans une poêle antiadhésive), bazzotto, mollets, brouillés, durs, pochés, cuits au four, etc.

L'important est d'éviter de les faire frire et de les assaisonner avec parcimonie et pour ceux qui souffrent de cholestérol, pas de jaune! Le seul inconvénient de cet aliment extraordinaire est que le jaune d'œuf contient du cholestérol.

Il serait souhaitable pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie de se limiter à ne manger que du blanc d'œuf ou peut-être de réduire leur consommation hebdomadaire. cependant, il faut garder à l'esprit que tout le cholestérol provenant des aliments n'est pas absorbé par l'organisme et que l'œuf contient de la lécithine, qui a une forte action anti-cholestérol.

Quelques conseils.
Pour la cuisson dans l'eau, nous vous recommandons de faire bouillir une goutte de vinaigre avec l'eau: il sert à coaguler le blanc d'œuf en cas de fissures dans la coquille.
Pour savoir si un œuf est frais ou non, mettez-le dans l'eau: s'il flotte, cela signifie qu'il a été pondu il y a plus de 6 semaines.



Vidéo: Manger des oeufs le matin fait-il maigrir? (Septembre 2021).