Alimentation biologique

Comment savoir si un aliment est biologique


La plupart des hypermarchés ont été aménagés pour abriter un département "Bio"Mais qui nous dit que je Produits bio trouvés sur ces étagères sont vraiment alimentation biologique? Il est dans l'intérêt du producteur d'affirmer avec des étiquettes que cet aliment est biologique et qu'il est dans l'intérêt du supermarché de vendre, alors qui protège le consommateur? Penser à ce sujet est un projet coordonné par l'Université de Copenhague en étroite collaboration italienne de la Fondation Edmund Mach avec le centre de recherche de laAssociation italienne pour l'agriculture biologique (Aiab). Le projet s'appelle AuthenticFood et portera sur l'analyse des chaînes de production, la collecte d'échantillons à analyser pour voir si la nourriture est digne de Certification Bios.

LES aliments biologiques doit garantir des normes élevées tout au long de la chaîne de production, c'est pourquoi Aiab analysera les opérations en testant le produit. 11 pays européens et 16 partenaires participeront au projet, parmi eux, Aiab explique dans une note:

«Les chercheurs examineront certains produits végétaux biologiques (en particulier les tomates, les céréales et les dérivés) et achèveront le développement d'une série des méthodes analytiques les plus prometteuses et innovantes pour l'authentification des produits alimentaires d'origine végétale. L'objectif principal du projet est de développer des outils permettant de renforcer la fiabilité des produits bio et de garantir davantage les consommateurs mais aussi les utilisateurs de matières premières, comme les moulins, les meuneries, les producteurs de purée, etc. "

Le projet est très utile, comme le confirment les nombreuses actions de la Guardia di Finanza qui intercepte des lots de produits avec de faux certificats biologiques. Le commerce frauduleux de nourriture biologique est un double élément dissuasif pour l'acheteur qui se retrouve à acheter un aliment cher et à ingérer la même quantité d'éléments chimiques qu'un produit moins cher non biologique. Il est évident que les méthodes analytiques proposées par le projet AuthenticFood ne remplaceront pas la série de procédures de certification, mais il est également certain qu'elles seront utiles à de nombreux consommateurs et entreprises qui achètent des matières premières sur les marchés internationaux.


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